Mo de Movimiento leva o design sustentável a novos patamares em Madrid, usando resíduos de construção e madeira recuperada para criar seus interiores texturizados e ecológicos.
Lucas Muñoz estabeleceu um novo padrão de design responsável com o restaurante em Madrid, que está localizado em um espaço que já foi um teatro e estúdio de gravação. O designer usou cerca de 2.000 kg de entulho para construir o Mo de Movimiento e é enganado com inovações ecológicas, como usar o calor de seus fornos de pizza para aquecer água para a cozinha e banheiros. Outras características sustentáveis incluem vasos de terracota pendurados que resfriam o ar e coletam a água que é redirecionada para o jardim.
Muñoz priorizou os materiais existentes tanto quanto possível, transformando a madeira do local em banquinhos e cadeiras e religando tubos fluorescentes extintos com LEDs. Isso confere ao espaço um toque rústico e inacabado que é enfatizado pelo gesso áspero que cobre as paredes do restaurante.
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Os hóspedes podem ver os objetos reaproveitados de Muñoz em todos os lugares, desde radiadores construídos com canos até maçanetas feitas de chaves Allen.
A filosofia sustentável continua no cardápio, que prioriza os pequenos produtores espanhóis e os ingredientes orgânicos. Além das pizzas recém-saídas do forno, o Mo de Movimiento serve muitos clássicos italianos, incluindo ravioli, parmegiana e carbonara.
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Fonte: The Spaces
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